峡口明珠汤

闻名中外的游览胜地长江三峡，它西起奉节县的白帝城，东至宜昌市的南津关，号称七百里画廊，无山不奇，无峰不秀，峡口还有举世闻名的葛洲坝水电站，一到晚上，灯火辉煌，似颗颗明珠。

世居三峡胜地的宜昌市饮食行业的名师巧匠，按照三峡的秀丽风光创制了一种以风景命名的汤菜——峡口明珠汤。

▽峡口明珠汤地域特点（产品特色）

此菜用蛋泡作峡峰，以碧绿的蔬菜作峰上的灌木，以清汤作峰下滚滚的江水，以鱼茸制丸作水中的明珠，制作精细，造型美观。蛋泡浮出汤面，酷似峡区山峦；三色鱼丸点点，宛如颗颗明珠。

峡口明珠汤一到席上，便展现出秀丽的峡口风光，使人赏心悦目；汤香扑鼻，诱人举箸动匙。进口一尝，鱼丸鲜嫩，蛋清柔溶，汤汁鲜香。真是色、香、味俱佳。