永年大蒜
2020-09-24 阅读:264
永年大蒜产于永年县境内,旧称广府蒜。早在明朝嘉靖年间(公元1522-1566年),就已誉满京、津,成为人们生活中不可缺少的调味佳料。
▽永年大蒜地域特点(产品特色)
永年大蒜有白皮、紫皮(红皮)和狗牙三种类型。白皮蒜皮薄头大,肉厚瓣少,产量高;紫皮蒜肉质爽脆,辛辣味香,药用价值高:狗牙蒜瓣多而瘦小,形似狗牙,其蒜头包皮层多且厚,蒜瓣水分不易散失,易贮藏,在常温条件下放到次年新蒜下来质味均不变,因而受到饮食行业的偏爱。
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