尤溪金柑

尤溪金柑是福建省三明市尤溪县特色产品之一，该特产于2007年被认定为中国地理标志产品。果实呈椭圆形或倒卵状椭圆形。果皮光滑，色泽鲜艳，较厚，油胞小而密。果皮甘甜微辣，有香气，肉质脆嫩、酸甜可口。

▽尤溪金柑历史渊源（文化内涵）

尤溪金桔，又名金桔，在尤溪的种植历史已有千年，宋代已闻名京师，成为贡品。对金柑，很多尤溪人习惯叫它小名“金橘”。“金”代表富贵，“橘”谐音“吉”，代表吉祥如意。而它上市的季节，恰巧是中国人一年当中最重要的节春节。因此，人们更喜欢把它当做迎春佳果，供一盘金橘，就是祈祷一年到头大吉大利，平安幸福。

因鲜果不耐贮藏，很多老百姓还会自制一罐罐的金橘蜜饯。亲朋上门时，主人就会献上一杯“冰糖金橘茶”，热气腾腾的茶水中赫然浸润着几粒金黄的金橘，入口蜜甜，醇香沁人心脾，主人的祝福也随同此荼暖透人心，敬客“冰糖金橘茶”，已经成了尤溪传统民俗文化的一部分。

▽尤溪金柑地域特点（产品特色）

尤溪县地处北纬26度以南，东面距海约100公里，属中亚热带季风性湿润气候。夏季暖热，冬季温凉，春夏多雨，降水丰富，有利于金桔的生长和结果。

尤溪金柑形美色鲜，皮薄核少，汁多味浓，甜酸可口，酸甜适口，连皮带肉均可食用，它含有多种维生素和矿物盐，果肉含有多种维生素、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等，营养价值在柑桔水果类中名列前茅。

生食理气补中，有散寒之功和消食化痰之效。金柑树的叶、梗、果均可作药用，尤其对高血压、心血管疾病有良好的疗效。金柑除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、罐头、蜜饯。