清东陵糕点

清东陵糕点，也称清东陵大饽饽。这种糕点由清东陵附近的遵化县马兰峪食品厂生产。

▽清东陵糕点历史渊源（文化内涵）

相传这种糕点由“随龙”迁到马兰峪的御缮房“明远斋”创制，当时是专为皇帝到清东陵祭祀祖宗时做供品用的，故清朝皇宫称这种糕点为“祭饽饽”。据说乾隆皇帝曾食用过，慈禧太后也曾由北京派人到马兰峪去取这种饽饽。后来“祭饽饽”的制做方法传入民间，就被人们称为清东陵大饽。

▽清东陵糕点地域特点（产品特色）

这种大饽为圆形，有十多个品种式样，表皮有红有白，馅瓤味道各异，大的每斤8块，故人们称之为“清东陵大八件”；小的每斤16块，又称“清东陵小八件”。其主要品种有:太师饼，表皮色白，沾有芝麻，内为澄沙馅；松饼，表皮色白，上嵌三个核桃仁，内为白糖馅，间有松子仁；玫瑰饼，表皮色红，印有六朵花瓣，馅以白糖、玫瑰花为主；龙凤饼表皮色红，印有龙凤图案，馅以白糖、香蕉、玫瑰为主；山楂桃，呈桃形，表皮为尖红下绿，馅以山楂为主。

此外还有无馅的七星点子、八裂饼、核桃酥、到口酥等。马兰峪生产的“京式杂样”，也是人们喜欢的清东陵糕点。这种糕点有七十多种式样，其中有蟠龙酥、莲花酥、石榴酥、元宝酥、单如意、佛手、菊花、柿花、二龙吐须等，味道有甜、咸、香诸味。

清东陵糕点皆为大油，这种油要经过熬炼，在地下存放三年方可使用，所以制出的糕点有油大而不腻，不向外渗油等特点。