张掖黄酒

黄酒是以糯米、黍米、大米为原料，以麦曲和酒药进行糖化发酵、压榨而成的一种含有低度酒精的饮料，因其色黄而名，是我国历史悠久的传统佳酿。唐朝大诗人“酒仙”李白在“长安三载”，对长安的黄桂稠酒特别嗜爱。名扬千古的黄桂稠酒，就是用糯米酿制的黄酒。

▽张掖黄酒历史渊源（文化内涵）

张掖黄酒，是用糯米为主料，辅以麦曲和数十种中草药发酵酿制，早于西安黄桂稠酒，远在汉代就已闻名于世。其特点是酒味醇厚，柔和芳香，虽以中草药作辅料，但饮用很难尝出药味。

▽张掖黄酒地域特点（产品特色）

这种酒，既有健脾利湿之功，又有补益强身之效，对胃病、风湿病和妇科病都有一定的防治作用。祖国医学认为，黄酒性味甘辛，温，无毒，归经入肝、肺、肾，有活血行经、散结消肿、发痘疹、托疮毒、性善窜透之功效。

主治月经不调、乳汁不畅、麻疹未透、肾虚腰疼、阳萎早泄等疾病。