盲公饼

盲公饼的用料是:冰片糖、花生、芝麻、糯米粉、生油等，但经过一套独特的熬制方法，便能使饼食甘香松脆，入口溶化。佛山盲公饼与中山杏仁饼齐名，同是出口海外的传统食品。

▽盲公饼历史渊源（文化内涵）

相传在一七九三年，清代有个姓何的双目失明的老人，在佛山庙门前行乞。后来，祖庙一僧怜悯他，专门教他烤制一种甘香酥脆的棋子形饼食，拿出祖庙门口摆卖。这种饼食风味独特，很快便被人们传开了。

人们给它起名为“盲公饼”。此后，盲人何老伯也不用在祖庙门前摆卖了，而是自己在佛山闹市中开了一家饼店，专门制作“盲公饼”。