陇西钱肉

陇西钱肉，又称金钱肉。

▽陇西钱肉历史渊源（文化内涵）

陇西县历史悠久的传统珍稀名品，相传远在唐朝就作为贡品敬献杨贵妃。杨贵妃食后称赞不，从此，陇西钱肉身价百倍，名传千古。

▽陇西钱肉地域特点（产品特色）

钱肉以驴肾为主料，营养丰富，味美，且有壮阳、强精之特殊功效，世称“陇原一绝”所以历来为肾虚、阳亏者所慕食。钱肉多与巩昌腊肉同腌制。腌好后在阴凉、通风处晾一两小时，洗净，入卤锅内煮熟，用利刀切成古铜钱状的薄片而食，色美、味香、柔韧耐爵，余香无穷。