蟹黄汤包

镇江蟹黄汤包，俗称蟹包，是镇江的传统名点，相传已有二百多年的历史，不但在沪宁线上素负盛名，而且驰名中外。

▽蟹黄汤包地域特点（产品特色）

这种汤包是以蟹油、猪肉为主要原料，经过精心加工制成的。它具有体积小外型美，放在笼里象座钟，夹在筷上象灯笼，皮薄，汤多，馅足，味鲜等特点。食时应佐以镇江“金山”牌香醋和姜丝，不但口味更美，能去寒解腻。

加蟹小笼包子，是常州的传统名点。由万华茶楼创制，已有一百三十年的历史。后经名师马根宝、裴老海改进选料和制作技术，又经顾学治师傅改用小笼装蒸，进一步提高了成品质量。

每年中秋节前后，桂花盛开之时，加蟹小笼包子即上市供应。这种包子的蟹油金黄闪亮，肥而不腻，蟹香扑鼻，皮薄有劲，馅心滑嫩，汁水汪汪，鲜美浓郁。加上携带方便，因而是馈赠亲友之佳品。