白洋淀河蟹

河蟹，是白洋淀的一大特产，肉味鲜美，营养丰富，在水产品中久负盛名。每年八九月是河蟹肥满的季节，八月中秋持蟹赏菊，历来被文人墨客称为雅事。白洋淀北岸的赵北口、十里铺枣林庄一带，过去就以盛产河蟹而驰名。

▽白洋淀河蟹历史渊源（文化内涵）

清朝乾隆皇帝到白洋淀打水围，面对水淀的三秋佳景，雅兴大发，命诸臣于舟上鼓瑶琴，题诗赋，俯仰古今，飞饮宴。其中有诗写道:“十里铺南陵县好，枣林庄北蟹螯肥。记得通宵曾把酒，荷花香里不曾归。”“浮萍蘸绿水拖蓝，蟹舍渔庄见两三。过客浑忘来赵北，此间合号小江南。”

▽白洋淀河蟹地域特点（产品特色）

白洋淀和南方的洞、部、太等、为我国河之主要产地，它又以出产水蟹而有别于南方的浑水，并以河的味道美，生长速营养丰富著称，在淡水蟹中可谓佼佼者。

河蟹的生活习性很有趣，它在海水里产卵，淡水里生活苗在海水里长成后，随着水的上涨，开始在没海游动，成群结队地依附在过往的船底旁，这样幼就被带到海水和水的交界处，居在沙滩、河坡上。

当年七、八月使生长成熟而后又成群结队向东爬行，移至海产卵，到型年三至五月孵化，六、七月间又入淡水中生活，这就是所“洋淀的蟹-七上八下”的由来。白洋淀河蟹个大浑圆，鲜嫩无比，除供应北京等大城市外，还远销国外市场，深受港澳同及国外友人的欢迎。