青岛麻片

说起麻片，即墨人并不陌生。麻片是即墨老字号糕点铺“馥郁斋”的传统产品，距今已有200多年的生产历史。

▽青岛麻片历史渊源（文化内涵）

清朝嘉庆年间，苏州的陈姓一家从江南苏州搬到了即墨城，陈家善做苏式糕点，于是把苏式糕点的制作方法传入了即墨。　　苏州陈氏定居即墨后，利用自己的传家手艺，在即墨城里开了一家茶食店，店名“馥郁斋”，开启了苏式糕点在即墨的新生活。

明清时期的即墨社会稳定，农业发达，物产丰裕，经济繁荣，即墨城里更是店铺林立，有酒馆、客栈、当铺、钱庄、杂货铺、茶庄、点心铺等，其中点心铺以馥郁斋、酥香斋最为有名。

馥郁斋糕点品种全、做工精巧、风味各异，生意越做越好，陈家先后在即墨城东、城西、河南开了三家分店。据《即墨县志》记载，馥郁斋著名的糕点品种有麻片、蜜三刀、月饼、香脆饼、薄脆饼等。众多的糕点中，即墨麻片名气最大，排名第一，成为陈家茶食店的当家糕点。

▽青岛麻片地域特点（产品特色）

青岛麻片色泽金黄、形如饼干、为从入口、先闻其香、片薄如纸、不嚼自化——即墨麻片，舌尖上的甜酥脆相传，有位贤惠的新媳妇在家烙饼时，无意间将芝麻撒在面饼上使得烙出的饼香甜可口，她将剩下的面擀上芝麻反复试验，终于烘烤出了可口的点心，也就是现在的麻片。

麻片色泽金黄，形如饼干，未从入口，先闻其香，片薄如纸，不嚼自化，颇受市民青睐。