惠泉酒

无锡市酿造糯米黄酒，已有近千年历史。

▽惠泉酒历史渊源（文化内涵）

我国著名古典小说《红楼梦》作者曹雪芹，十分喜欢饮酒。他在《红楼梦》中一再提到惠泉酒，可见，此酒在清朝时就享有盛名了。楼梦》第十六回中凤姐对赵嬷嬷说:“你尝一尝你儿子带来的惠泉酒”，原来这酒是贾琏送林如海灵柩去苏州路经无锡时买的。

此后，在第六十四回中，芳官又提到惠泉酒，并称为进京泉酒。惠泉酒，因取自无锡惠山的惠泉水而得名。

▽惠泉酒地域特点（产品特色）

惠泉酒选用上白糯米，用连续蒸饭机蒸熟后冷却，加入纯培养酵母和优质挂曲，经多次发酵后转入大缸，陈酿三年以上制成。惠泉酒为褐黄色，澄清透明，甜润适中，味甘爽口，液体芬芳馥郁，有余香，醇厚鲜甜适口。