砀山酥梨

砀山酥梨是安徽省宿州砀山的特色水果产品之一，酥脆爽口，入口即化，以其汁多味甜且具有润肺止作用而驰名中外。在我国果品名产中，砀山酥梨被称为“伏梨之冠”。

▽砀山酥梨历史渊源（文化内涵）

据历史记载所知，砀山酥梨始于三百余年前。那时，横贯砀山县境的黄河故道淤塞，洪水泛滥，沿河岸边形成了大面积的沙荒和冲积平地，正好适宜栽植梨树。又因为河堤经常决口，砀山酥梨虽有种植，但受水灾的冲击，产量很低，又只限于郭庄、蒋楼等少数村庄栽种。

清光绪后，黄河故道北迁，洪水灾害略有减轻。以后陇海铁路修通，为砀山梨的外运提供了方便，但产量仍然不高。

▽砀山酥梨地域特点（产品特色）

砀山县位于安徽省最北端，东南连安徽省萧县，南部、西南部、西部分别与河南省永城市、夏邑县、虞城县接壤；西北部与山东省单县，东北部与江苏省丰县毗邻，暖温带半湿润季风气候。四季分明，气候温和，雨量适中，日照充足，无霜期长，该自然条件使得砀山地区适宜酥梨的生长和结果。

与其他的梨子相比，砀山酥梨的特点为:果大核小、黄亮型美、皮薄多汁、果肉洁白如玉，酥脆爽口，浓甜如蜜，更兼皮薄多汁，弹指即破，入口即酥，落地无渣。

▽砀山酥梨的营养价值及功效

酥梨含有糖分、矿物质、有机酸和多种维生素，营养价值很高；梨汁、梨膏有去热清痰、止咳润肺等功效，为医药上所常用。

酥梨含有大量的水和有机酸等物质，有降火解暑的功效；能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。

▽砀山酥梨的食用注意事项

脾胃虚寒而致的大便稀薄和外感风寒而致的咳嗽痰白者忌用；含有的果酸较多，胃酸多者不可多食。用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨；有胃病的人来说，早上不要吃梨，会伤害胃且极容易导致拉肚子。