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上海特产
城隍庙五香豆

一提起上海城隍庙,人们很自然地会联想到“五香豆”。城隍庙五香豆从创始至今,已有四十多年历史。▽城隍庙五香豆历史渊源(文化内涵)三十年代初期,有人曾用小青豆拌以桂皮、茴香烧煮成五香豆,在城隍庙市场出售,...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 192

城隍庙梨膏糖

上海城隍庙梨膏糖,久享盛名,但知道梨膏糖渊源的,为数不多。▽城隍庙梨膏糖历史渊源(文化内涵)梨膏糖据传始于唐朝名相魏徵。距今已有一千三百余年。魏徵老母患病,久咳而又嫌药太苦,不愿服用,魏徵知其母平日喜...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 270

大白兔奶糖

大白兔奶糖是一种软、糯、细腻、富有弹性的糖果,是上海原ABC糖果饼干面包厂的“米老鼠”糖演变过来的一种弹性奶糖。▽大白兔奶糖地域特点(产品特色)此糖的特点是采用多量的乳制品、白砂糖经过科学方法精心加工...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 291

烤麸

“村村桑柘绿浮空,春日莺啼谷口风,二十里松行欲尽,青山捧出梵王宫。”这是宋朝王安石任浙江鄞县县令时,游览天童寺所写下的诗句。天童寺创建于晋朝,是以禅宗闻名于世的千年古刹,全盛时,僧众多达数千人,号称“...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 177

太仓肉松

太仓肉松是上海肉类食品厂的特色产品之一。其风味优美,因是纯精肉制成,蛋白质含量高达40%,营养丰富而易消化。既是下酒佐餐佳品,又适宜于老人、儿童和体弱者进食。外出旅游,携带方便,故深受中外顾客的欢迎。...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 189

顾绣

中外人士都熟知中国的“四大名绣”—苏绣、湘绣、蜀绣和粤绣,而往往不知上海顾绣。其实早在三、四百年前,顾绣之名就曾“震溢天下”。▽顾绣历史渊源(文化内涵)据史料记载:“尺幅之素,精者值银几两,全幅高大者...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 259

竹刻

竹,很早以来我国就用来作书写文字的材料,称为竹简。相传汉光武帝迁都洛阳时,搬运宫中用竹片写成的书籍、“文件”多达二千余车。运用竹片镌刻书画艺术,也早在唐代就已出现,明清以来,更为兴盛。竹多产于江南,故...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 217

上海水蜜桃

上海水蜜桃是上海市的特色水果产品之一,皮薄易剥、香浓味甜、肉质柔软,甘而多汁。▽上海水蜜桃历史渊源(文化内涵)据说上海之有水蜜桃,最早的栽培人还是鼎鼎大名的天文学家徐光启的儿子徐龙與,桃园设在龙华。后...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 276

上海水蜜梨

上海水蜜梨是上海的特色水果产品之一。具有皮细、肉嫩、汁多、味甜的优点,其肉质爽脆,甜酸适中。▽上海水蜜梨历史渊源(文化内涵)梨是温带的主要水果,古时称为“果宗”。《礼记》上有“楂梨姜桂”之句,可见至少...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 180

三林塘浜瓜

三林塘浜瓜是上海浦东新区的特色水果产品之一,是一种椭圆形的西瓜,形同“马铃”故又名马铃浜瓜。瓜色青翠,瓜瓤橘黄色,上嵌棕红色瓜子,色彩鲜艳;吃时瓜汁四溢,清香甜爽,风味独特,可谓瓜中隽品。▽三林塘浜瓜...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 154

进京乳腐

我国大多数地方都有乳腐生产,佳品迭出,如浙江绍兴乳腐、广西桂林乳腐、四川忠县乳腐等等,各有特色,各有风味,而上海郊区奉贤县鼎丰酱园生产的“进京乳腐”亦久负盛誉,是全国著名优质乳腐之一。▽进京乳腐历史渊...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 172

浦东鸡

浦东鸡出产在上海市黄浦江以东地区的川沙、南汇、奉贤等县,以体大、肉壮、膘肥而著称。▽浦东鸡地域特点(产品特色)它们的外形很美丽壮健,单冠胸背宽阔,羽毛丰满,冠及肉垂鲜红,耳叶及脸呈红色,皮肤呈黄色,喙...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 161

茵陈曲酒

茵陈曲酒是崇明的名产之一,采用上等大米为原料,传统小曲为糖化发酵剂,选择崇明优良的水质酿制,并用陶瓷缸甏密封,低温陈酿二年以上,尔后加入十余种名贵中药材、绵白糖、冰糖等。酒质莹澈透明,色淡黄兼呈绿色,...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 161

崇明甜包瓜

崇明甜包瓜,系崇明地区的土特产,其工艺独特,色香味体俱佳,驰名于长江中下游一带。▽崇明甜包瓜地域特点(产品特色)崇明甜包瓜以生瓜为原料,辅以黄子、精盐等精心酿制而成。生瓜坯的选择很严格,不老不嫩,长短...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 200

郁金香酒

郁金香酒是上海嘉定县生产的地方名酒,始酿于清光绪年间,当时就名扬全国,被誉为“贡酒”。曾获得莱比锡博览会奖章,闻名世界。▽郁金香酒地域特点(产品特色)一九七八年以来由嘉定酿造厂恢复生产。该酒采用上白元...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 142

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