一提起上海城隍庙，人们很自然地会联想到“五香豆”。城隍庙五香豆从创始至今，已有四十多年历史。▽城隍庙五香豆历史渊源（文化内涵）三十年代初期，有人曾用小青豆拌以桂皮、茴香烧煮成五香豆，在城隍庙市场出售，...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 569

上海城隍庙梨膏糖，久享盛名，但知道梨膏糖渊源的，为数不多。▽城隍庙梨膏糖历史渊源（文化内涵）梨膏糖据传始于唐朝名相魏徵。距今已有一千三百余年。魏徵老母患病，久咳而又嫌药太苦，不愿服用，魏徵知其母平日喜...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 536

大白兔奶糖是一种软、糯、细腻、富有弹性的糖果，是上海原ABC糖果饼干面包厂的“米老鼠”糖演变过来的一种弹性奶糖。▽大白兔奶糖地域特点（产品特色）此糖的特点是采用多量的乳制品、白砂糖经过科学方法精心加工...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 829

“村村桑柘绿浮空，春日莺啼谷口风，二十里松行欲尽，青山捧出梵王宫。”这是宋朝王安石任浙江鄞县县令时，游览天童寺所写下的诗句。天童寺创建于晋朝，是以禅宗闻名于世的千年古刹，全盛时，僧众多达数千人，号称“...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 451

太仓肉松是上海肉类食品厂的特色产品之一。其风味优美，因是纯精肉制成，蛋白质含量高达40％，营养丰富而易消化。既是下酒佐餐佳品，又适宜于老人、儿童和体弱者进食。外出旅游，携带方便，故深受中外顾客的欢迎。...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 451

中外人士都熟知中国的“四大名绣”—苏绣、湘绣、蜀绣和粤绣，而往往不知上海顾绣。其实早在三、四百年前，顾绣之名就曾“震溢天下”。▽顾绣历史渊源（文化内涵）据史料记载:“尺幅之素，精者值银几两，全幅高大者...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 769

竹，很早以来我国就用来作书写文字的材料，称为竹简。相传汉光武帝迁都洛阳时，搬运宫中用竹片写成的书籍、“文件”多达二千余车。运用竹片镌刻书画艺术，也早在唐代就已出现，明清以来，更为兴盛。竹多产于江南，故...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 538

上海水蜜桃是上海市的特色水果产品之一，皮薄易剥、香浓味甜、肉质柔软，甘而多汁。▽上海水蜜桃历史渊源（文化内涵）据说上海之有水蜜桃，最早的栽培人还是鼎鼎大名的天文学家徐光启的儿子徐龙與，桃园设在龙华。后...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 595

上海水蜜梨是上海的特色水果产品之一。具有皮细、肉嫩、汁多、味甜的优点，其肉质爽脆，甜酸适中。▽上海水蜜梨历史渊源（文化内涵）梨是温带的主要水果，古时称为“果宗”。《礼记》上有“楂梨姜桂”之句，可见至少...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 379

三林塘浜瓜是上海浦东新区的特色水果产品之一，是一种椭圆形的西瓜，形同“马铃”故又名马铃浜瓜。瓜色青翠，瓜瓤橘黄色，上嵌棕红色瓜子，色彩鲜艳；吃时瓜汁四溢，清香甜爽，风味独特，可谓瓜中隽品。▽三林塘浜瓜...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 388

我国大多数地方都有乳腐生产，佳品迭出，如浙江绍兴乳腐、广西桂林乳腐、四川忠县乳腐等等，各有特色，各有风味，而上海郊区奉贤县鼎丰酱园生产的“进京乳腐”亦久负盛誉，是全国著名优质乳腐之一。▽进京乳腐历史渊...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 396

浦东鸡出产在上海市黄浦江以东地区的川沙、南汇、奉贤等县，以体大、肉壮、膘肥而著称。▽浦东鸡地域特点（产品特色）它们的外形很美丽壮健，单冠胸背宽阔，羽毛丰满，冠及肉垂鲜红，耳叶及脸呈红色，皮肤呈黄色，喙...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 380

茵陈曲酒是崇明的名产之一，采用上等大米为原料，传统小曲为糖化发酵剂，选择崇明优良的水质酿制，并用陶瓷缸甏密封，低温陈酿二年以上，尔后加入十余种名贵中药材、绵白糖、冰糖等。酒质莹澈透明，色淡黄兼呈绿色，...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 389

崇明甜包瓜，系崇明地区的土特产，其工艺独特，色香味体俱佳，驰名于长江中下游一带。▽崇明甜包瓜地域特点（产品特色）崇明甜包瓜以生瓜为原料，辅以黄子、精盐等精心酿制而成。生瓜坯的选择很严格，不老不嫩，长短...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 510

郁金香酒是上海嘉定县生产的地方名酒，始酿于清光绪年间，当时就名扬全国，被誉为“贡酒”。曾获得莱比锡博览会奖章，闻名世界。▽郁金香酒地域特点（产品特色）一九七八年以来由嘉定酿造厂恢复生产。该酒采用上白元...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 334