内蒙古猴头蘑

在内蒙古东部大兴安岭的林海中，每当虹消雨霁之后，常在柞树干上出现一双双形似毛猴探头张望的真菌植物，这就是名贵的山珍-猴头。

▽内蒙古猴头蘑地域特点（产品特色）

猴头菌洁白鲜嫩，肉质肥厚，基部狭窄，上部膨大，布满针状的肉刺，外形很象猴子的脑袋，因此而得名。猴头干后就变成淡褐色的块状物，直径约3.5—10厘米，肉刺长13厘米。

猴头菌可直接入菜，进口清香，鲜美异常。不仅风味独具一格，而且营养价值较高，含有蛋白质、维生素乙、丙，还含有钾、钙铁、磷等矿物质。猴头不仅是著名的佳肴，也是一种名贵药材。

据记载它的性平味甘，有助消化、利五脏的功能。经现代科学分析，猴头菌主要含有多肽，多糖和脂肪族的酰胺类物质，经试用可治消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病。

据研究报道，它还可用于治疗胃癌、贲门癌、食道癌等消化系统的恶性肿瘤，有效率达到69.3％，其中疗效显著的占15％。