蕲春油姜

在明代医药学家李时珍的故乡湖北省蕲春县，盛产一种色泽金黄、嫩脆可口、芳香微辣、味甜鲜美的传统土特产“蕲河牌”油姜。

▽蕲春油姜历史渊源（文化内涵）

李时珍在《本草纲目》中说，“久食姜，有去臭气、通神明、调阴阳、归五脏、除风邪、御寒热、止呕吐、止咳痰、可益寿、能延年”的好处。“医圣”之言，使民间种姜、食姜的风气渐浓，有“人不可百日无姜”之说。

但鲜姜不易长年储存，于是，先人便开始用盐或酱末腌姜。据传说，到清朝乾隆年间，蕲州恒祥酱铺改革酱姜工艺，创制出油姜。不久就畅销于长江沿岸的汉口、九江、南京、上海等地，成为李时珍故乡象征性的名贵土特产品。