武山鸡

武山鸡即泰和鸡。产于江西省泰和县武山西岩汪陂村。是我国珍贵的观赏、药用鸡。

▽武山鸡地域特点（产品特色）

泰和鸡小巧玲珑，外貌美丽。公鸡的头上长着紫冠，好象歪戴着一顶彩帽，英俊潇洒。母鸡长着白缨头，好象戴了一顶美丽的凤冠。下颌长着小胡须，母鸡的胡须比公鸡的发达，显得格外温存慈祥。

年轻的母鸡还有一对孔雀绿的耳朵，象一付翡翠耳环，当性成熟的时候，绿得分外娇艳。人们说，这是它的“新婚巧妆”。到了中年绿耳就逐渐变成紫红色。泰和鸡的脚腿上覆盖着白白的羽毛，脚生五爪（普通鸡为四爪）。

传说龙有五爪，故称泰和鸡为“龙爪”。由于毛小支上没有羽钩，不能联接成片状，羽毛呈松散的绒毛状，所以有人叫它“羊毛鸡”、“松毛鸡”。更为奇特的是这种鸡的皮、肉、骨以至内脏都是黑色的，故又称之为“白毛乌骨鸡”。

综合泰和鸡的全貌，有“凤头”、“龙脚”、“狮毛”、“乌身”之特征。泰和鸡是我国劳动人民长期选育的宝贵鸡种。泰和鸡不仅有很高的观赏价值，还是一种肉质细嫩，美味爽口，营养丰富的滋补食品。

李时珍在四百年前经过实践总结出:泰和老鸡，甘辛热无毒，补虚劳亏损，补气养血，治女人崩中带下，治肝肾病”。以泰和鸡为主料，配制的妇科良药“乌鸡白风丸”。