杨芳豆豉

杨芳林乡是有名的“黑豆之乡”，通山县杨芳林乡农副产品。从事豆制品加工酱品是该乡沿袭百年的传统习惯。

▽杨芳豆豉历史渊源（文化内涵）

关于杨芳酱油豆鼓，有一个流传很远的民间传说。杨芳成市铺后，有一家吉姓酱油豆豉作坊，一日，作坊主人吉师付挑着一担酱油豆豉，满心欢喜下乡促促销，村庄农舍，转了一天，效果甚微，看看红日西沉，肩重步艰，不由心灰意冷。

救苦救难的铁拐李脚踩云朵，正贪看城山如画美景，问明原由，从葫芦里倒出一袋酱皮豆(杨芳俗称牛肝豆，有别于黄豆，黑豆等)，交给吉师付，并嘱咐数语。

吉师付以此为种，在城山脚下垦出几块上好的耕地，种植收成，加工成酱油豆豉，果然味醇香浓，非同一般，邻里乡人，过往客商竞相抢购。

▽杨芳豆豉地域特点（产品特色）

芳酱油之所以香浓味醇，传统制作中，浸泡，甑蒸，发酵，凝固等工序极为讲究，要求严格，丝毫不能半点马虎，同时对季节时间也有讲究。他又补充说，金秋季节，豆料新鲜，气温适合，是制作杨芳酱油豆豉黄金时节，极品杨芳酱油，经三年五载，仍然色味不变如初。