巢湖螃蟹

巢湖盛产螃蟹，每年九、十月间，巢湖水乡的人们，采用网、簖、笼等渔具张捕螃蟹，或夜间在溪流旁挑灯拦坝抓拾。在“秋风响，蟹脚痒”的深秋，湖滩上，沟河边，甚至清晨上街赶集走在路旁，也能拾到四处爬行的螃蟹。

▽巢湖螃蟹地域特点（产品特色）

巢湖螃蟹是我国五百多种蟹类中经济价值最高的一种，它体大肉肥，味道鲜美，营养丰富。尤其是三河的螃蟹，生长在三条河汇流的地方，练就一身强健的体格，肉肥黄实爪有力，若把它肚朝上平放在玻璃板上，它能一跃翻身爬起，这是别处螃蟹所不能及的。

每逢金风送爽、桂花飘香之时，巢湖螃蟹即已上市，待到菊花盛开之时，螃蟹更是肉满膏肥。到那时“持蟹赏桂”、“持赏菊”，是人们生活中的乐趣。巢湖螃蟹无论清蒸、焖煮，剔肉做蟹糊、做蟹黄包子都是很好吃的。