一品玉带糕

一品玉带糕是巢湖地区的一种传统名细糕点，已有三百多年的历史。

▽一品玉带糕历史渊源（文化内涵）

相传至清乾隆年间，糕点市场商品繁多，竞争激烈，今为巢湖市境的炯炀河一家糕饼坊，为争市场，制作了一种加料大方片糕，以核桃仁、青梅、金橘饼为糕瓤，用桂花、红绿丝为佐料，取精细糯米面、白砂糖拌和为粉此外又特地别上红色素的镶边，美其名曰:玉带糕。

这种加料糕一经问世，便风靡市场。不久，这家作坊的一个伙计还乡回到和县雍家镇，也经营起玉带糕来。是时，清乾隆皇帝巡游江南，经过雍家镇，地方官将玉带糕作为贡品，乾隆皇帝见玉带糕色彩分明，图案清晰，高兴地品尝起来。

因觉柔软甜润，唯名是问。地方官奏曰:“此乃玉带津津有味，顿时赞不绝口，唯人糕，取大吉大利为官之意。”乾隆皇帝兴味正浓，闻罢吟道:“玉带者，一品也！”从此，“一品玉带糕”便遐迩闻名。

▽一品玉带糕地域特点（产品特色）

巢湖之滨的民间作坊，早就能够生产诸如方片糕、麻烘糕等，方片糕又有大中小之别，糕面常印有双喜、福、寿、如意等字样，适宜于作探亲访友时的随带礼品。一品玉带糕，制作工艺有三十多道工序，为普通方片糕所不及。

玉带糕有核桃仁等原料，营养丰富具有润肺健身之功效。