博望锅盔

方城县的博望锅盔，据说与诸葛亮有关。

▽博望锅盔历史渊源（文化内涵）

三国时，诸葛亮初出茅庐，就留下了“博望相持用火攻，指挥如意笑谈中。直须惊破曹公胆，初出茅庐第一功”的佳话。的确，火烧博望一战，直杀得曹军尸横遍野，溃不成军，曹将夏候惇、于禁、李典抱头鼠窜，刘备得了博望城，派关羽领兵驻守。

当时，久旱不雨，城内井枯水绝，吃水极端困难。将士们又饥又渴，关羽急得没有办法，赶忙派人给诸葛亮送去告急文书，请求退兵。诸葛亮当即回书一封，派人飞送博望。

关羽拆信一看，只见上面写道:“用干面，渗少水，和硬块，锅炕之，食为盔，饷将士，稳军心。”关羽根据诸葛亮交待方法立即下令制作锅馈。将士们靠着它渡过了缺水难关，守住了博望城。

“博望锅盔”便由此出了名。但据当地传说，博望锅盔的历史还得再往前推三百余年。他们说，西汉时，有位姓韩的人在“东阁”（指张骞被汉武帝封为“博望候”后，当地人为纪念他修建了“张公祠”）开了一家饭铺，专卖一种二十斤左右的锅盔，供应客商和旅人。

这里至今还流传着这样一首诗:“博望锅盔韩家起，一代一代有人继，家家户户都会做，最好还数韩家的。”

▽博望锅盔地域特点（产品特色）

博望锅盔底、面、心三面瓷白，边却是焦黄的云彩块，适宜放在干燥的地方，个把月不变形，不变味，什么时候拿出来吃都酥脆甘甜，越嚼越香。