江苏腌咸蛋，历史悠久，在北魏时，已有比较完整的经验。《齐民要术》云:“浸鸭子一月任食，煮而食之，酒食俱用，咸则卵浮。吴中多作者，至数十斛。久停弥善，亦得经夏也。”这是说，苏州一带腌制的咸鸭蛋数量很大，...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 235