黄边鸡心柿

黄边鸡心柿是广东省广州市的特色水果产品之一，清甜、无核，味道鲜美。因似颗“鸡心”，故名“鸡心柿”。

▽黄边鸡心柿历史渊源（文化内涵）

柿子是一种可以鲜吃的水果，但吃之前必先经过贮藏数天，待其苦涩的胶质物转化为糖分后，才能鲜吃。人们还觉得它最大的毛病是那扁平的柿核太大，除了核，柿肉就剩下不多了。

偏偏黄边鸡心柿就没有这个毛病，因为它是净肉无核的。在二百多年前，这里的柿树，确实是由一个姓龙的果农从罗岗黄陂地方带到黄边来栽植的，因为黄边地多沙质红壤土，最适宜种植柿树，所以种出来的鸡心柿特别甜滑好吃。

开始时，这种柿子也是有核籽的，只是后来因这里土质结构的作用，使柿核慢慢退化掉了。

▽黄边鸡心柿地域特点（产品特色）

广州地处中国南部、濒临南海、珠江三角洲北缘，属海洋性亚热带季风气候。光热充足、夏季长、霜期短，全年平均气温20-22为摄氏度，该自然条件使得广州地区的黄边村十分适宜鸡心柿的生长。

与其他地域的柿子相比，黄边鸡心柿的特点为:清甜、无核，味道鲜美。

▽黄边鸡心柿的营养价值及功效

鸡心柿含有丰富的尼克酸和维生素B族元素，常食可以促进肠胃病、心血管病、肝炎、高血压、喉痛等疾病症状的改善；对降血压、便秘、痔疮有一定的效果。鸡心柿具有凉血止血功效，可以用来治疗大便带血、直肠出血和痔疮出血等病症；可以软化血管，预防动脉硬化。

▽黄边鸡心柿的食用注意事项

在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜；不要吃柿皮，连皮一起吃容易形成胃柿石。不要空腹吃脆柿子；食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症。