霸王酥

霸王酥是和县乌江镇传统名点.有2000多年历史，原名哈蟆酥，又名小酥。

▽霸王酥历史渊源（文化内涵）

项羽是楚国人，是也算是江东子弟。当年为反秦人暴政，才二十二岁的项羽凭着年轻人的热血激情，带着八千江东健儿渡江北上，一路横扫中原，几近创造开国伟业。

可惜，彼时的项羽已经参透了胜败，了无生念，失败的悲愤与羞愧使他冲动之下，自刎而亡。据说和县人民是怀念项羽的，在乌江口、长江边修建了一座霸王祠，年年对霸王的衣冠祭拜，也算是对这位英雄的一种敬意。

虽然项羽死了两千年，到底是中国历史上难得的一个悲剧而又悲情的英雄人物。霸王祠，乌江小街有一款当地小吃，系烤制的脆酥烧饼，曰:霸王酥，十元一袋，咸甜两味。

酥者，输之音也，是乌江人不待见西楚霸王？亦或是深深的思念？江风猎猎，谁人可知？到时我着相了。霸王酥味道不错，买几袋吧，可怀古，亦可疗饥。

▽霸王酥地域特点（产品特色）

霸王酥以面粉、芝麻、菜油、白糖等为原料。80年代后，采用传统工艺与远红外线烘烤精制而成，内含多种人体必需的氨基酸、维生素，具有开胃、润肺、健脾、强身之功能。有咸甜两种，酥松脆香，色味俱佳，甜而不厌．油而不腻。曾被评为安徽省乡镇企业优质产品