介休灌馅糖

介休位于山西中部，因春秋晋国功臣介子推焚死于此地绵山而得名。该市出产的灌馅糖，已有一千多年历史了。

▽介休灌馅糖地域特点（产品特色）

介休灌馅糖是一种饴糖的再制品，皮酥、馅香，酥脆而不硬，绵甜而不腻，清香突出，营养丰富，与浙江名产“寸锦糖”齐名。长期以来，成为新春、元宵等佳节的必备食品；也是少年、老者滋补的美味。

介休灌馅糖一般在冬令生产，是一种季节性食品。主要原料是小米、大麦、核桃仁、白糖、桂花、芝麻、青红丝等。传统工艺要求严格，需经选料、配料、制饧（先把小米、大麦制成白饧）、包馅、拉、粘芝麻、成型、印记、装箱等工序。

每根长二点七市寸，宽一市寸，长条形状，每斤可装糖十二根。