太谷饼

在风光秀丽、田野如画的山西省太谷县，有一种香甜酥软的饼食，因地而名为“太谷饼”。

▽太谷饼地域特点（产品特色）

太谷饼是面制炉烤的实心饼当地俗称“饼”、“烧饼”。饼圆形，直径三寸半，厚薄均匀，厚约六分。饼面呈苍黄色，表皮粘有脱皮芝麻仁。相传此饼已有四百多年历史，原以“文成堂”所产质量最佳，现在当地一些副食商店均有生产和销售。

太谷饼继承和发展了我国传统饼食——“胡饼”的制作技巧，选料精细，工艺独到，通用上等精粉、雪花白糖、优质芝麻等为原料，经配料、拌面、揉扎、制饼坯、粘芝麻、烘烤等多道工序精制而成。

甜而不硬，软而不皮，香甜湿润，久存不坏，携带方便，尤其适合肠胃病人、没牙老人和旅行者食用。