泸西苦荞

泸西苦荞，云南省红河哈尼族彝族自治州泸西县特产，全国农产品地理标志。

▽泸西苦荞历史渊源（文化内涵）

据清乾隆《广西府志》卷之二十“物产”中记载:本府:麦之属 “大麦 小麦 燕麦 玉麦 荞麦（有苦、甜，有早、迟）”。

《泸西农业志》和《泸西县农业志》中记载:“民国2年（1913年）种植13000亩，民国23年（1934年）种植面积13851亩。中华人民共和国成立后，常年种植面积在1.7-2万亩之间，1954年种植43248亩，是最多种植年份，1958年因严重自然灾害被作为低产作物不准种植。

改革开放以来，1985年种植面积12117亩，2005年发展到87937亩。”

▽泸西苦荞地域特点（产品特色）

泸西苦荞适宜生长在海拔较高的三塘、向阳两乡，一年生作物，产量较低。苦荞面是一种绿色保健食品，含有丰富充裕的营养及美容养颜功效，它的营养成份是玉米及其它农作物的2至5倍，苦荞的做法用途很多，可以做荞饭、荞茶、荞糕、荞面条、荞粑粑等。