剑南春

就原料和香型而论，剑南春和五粮液可以说是一对“姊妹酒”它们都是用同样五种粮食酿成的浓香型曲酒。但在工艺和口味上又有不同的风格。剑南春采用“红糟盖顶，低温发酵”工艺，酿出的酒，芳香浓郁，醇和回甜，清冽甘爽，余香悠长，与五粮液比较，各有千秋。

▽剑南春历史渊源（文化内涵）

剑南春的产地在绵竹。绵竹是唐朝剑南道的一个大县，唐人习惯以“春”称名酒。相传，诗人李白解貂裘换的美酒，就指的是唐代剑南道绵竹县生产的“剑南烧春”。清代康熙年间，陕西三元县朱煜等四名酿酒技工移居绵竹，汲取县城西南的清泉水，仿效陕西略阳酿酒的方法，酿出酒味醇厚的绵竹大曲，名闻全川，并按唐人以“春”称名酒的惯例，将产品取名为“剑南春”。

于是经营酿酒作坊的逐渐增多，极盛时达到一百多家。