京东板栗

京东板栗是河北省的特色干果产品之一，色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香、糯性极强、涩皮易剥、营养丰富。

▽京东板栗历史渊源（文化内涵）

栗树在我国已经有三千多年的栽培历史，是我国人工栽培最早的果树之一，在古代与李、杏、桃、枣并列，合称五果。当时受重视程度不亚于禾谷类的“五谷”。

河北省是我国生产板栗最早的地区之一，两千年前就已经栽培。在迁西县东沟峪附近和兴隆县冷咀头附近，现在还能见到有四、五百年树龄的大栗树，它们仍然生长健壮，枝繁叶茂，结果良好。

古书上说:“燕蓟千树栗，胜似万户侯。”京东板栗不仅栽培历史悠久，而且对外出口也源远流长。特别是对日本的出口，可以追溯到十九世纪末期。日本人一向把“天津甘栗”作为吉利食品和馈赠亲友的上等礼品。

▽京东板栗地域特点（产品特色）

京东板栗的主要产区分布在北京以东的广大燕山山区，以河北省唐山（迁西县和遵化县）、秦皇岛昌黎县、承德兴隆县为最多。京东板栗产区属暖温带大陆性季风气候，四季分明，干湿季节明显，有利于板栗的生长。

与其他地区的板栗相比，京东板栗的特点为:色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香、糯性极强、涩皮易剥。

▽京东板栗的营养价值及功效

京东板栗营养价值很高，种仁含蛋白质10.7％、脂肪7.4％、淀粉和糖70.1％，粗纤维2.9％，并含有多种维生素。含有的维生素B2和核黄素能够有效的提高眼睛视力，缓解眼睛的疲劳；含有丰富的不饱和脂肪酸、钾，有助于降低钠的吸收、清除多余胆固醇，达到保护心血管的作用。含有维生素E，具有预防感冒、清热解毒的作用；板栗性温，食用之后能够起到强身壮骨的作用。

▽京东板栗的食用注意事项

因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止；产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。须细细咀嚼，可以达到更好的补益效果；婴幼儿及脾胃虚弱者忌多食板栗。