西施舌

以我国古代美人西施命名的西施舌，属贝类。是一种海产软体动物，壳呈三角形，薄而光滑，壳顶泛紫红色艳光，象红润的西施面颊，分外俏丽。

▽西施舌地域特点（产品特色）

西施舌肉质洁白细嫩，形似小舌头，一旦触及便缓缓竖起，片刻又复原状。西施舌营养丰富，味道鲜美，是海味名品，可做多种佳肴，如:“汆西施舌”、“油爆西施舌”、“韭黄西施舌”等。

此种贝类个体大、生长快，最大的壳长十四厘米，重约一斤。西施舌为雌雄异体，八月前后产卵，我省主要产区在日照、胶南和青岛崂山沿海一带。西施舌的人工养殖在我省已获得成功，为西施舌开拓了广阔产源。