狗牯脑茶

狗牯脑茶，是江西珍贵名茶之一。它产于罗霄山脉南麓支脉，遂川县汤湖乡狗牯脑山。此茶的特点和其他茶叶迥然不同，它叶片细嫩均匀，碧色中微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白毫，莹润新鲜，清气扑鼻。

泡一杯茶只需茶叶五至七片，茶水清澄而略呈金黄，茶味清凉、芳醇、香甜，沁人肺腑，口中甘味经久不去。

▽狗牯脑茶历史渊源（文化内涵）

据《遂川县志》记载:狗牯脑茶的种植始于明末。相传名叫梁传谥的农民，把从广东带回的茶籽，播种在狗牯脑山坳之中，经过几代培植和制作，终于制成色、香、味、形别具一格的“狗牯脑”茶。

但由于茶树株数不多，产量很少，加之当时交通不便，它象一颗璀灿的明珠，沦落在深山谷地，未曾放射闪亮的光芒。直到清代嘉庆年间，皇帝品尝到此茶，才以产地正式命名为“狗牯脑”茶。

狗牯脑茶的制作技术，在过去是很神秘的。据《遂川县志》载:狗牯脑茶的制作技术，始于明朝末年茶农梁传谥，梁家对制茶技术严加保密，世代内传，不越家门，只传儿子，不传女儿。

▽狗牯脑茶地域特点（产品特色）

狗牯脑茶之所以质量优良，主要是由于产地土质气候特别，这里有著名的汤湖温泉，加上采摘细致，制作考究，尤其是烘焙用火有特殊技巧，因而茶叶色泽好，香气浓，味道醇，外形美。