泰兴白果

白果树是地球上最古老的有花植物，在几亿年前的三迭纪、侏罗纪，它生长极为茂盛，后因地壳变迁，气候影响，遂逐渐衰落，世界各地均已绝迹，唯独我国的少数几个地区保存下来，所以它又有“活化石”的美称。

▽泰兴白果地域特点（产品特色）

我国的主要产地在江苏的泰兴、泰县、泰州（俗称三泰白果）和吴县。其次，安徽、浙江、山东、湖北、广西等省、区亦有出产，但无论是栽培技术、集约程度，还是数量、质量，均不及泰兴。

泰兴白果，历史悠久，居全国之冠。据泰兴县志记载，宋时就有栽培，迄今已有六百多年的历史。白果是“银杏”的俗称。银杏树又称“鸭脚树、“鸭掌子”，因叶呈鸭掌状而得名，宋初改称银杏；果似杏而色白，故又称之为“白果”白果树进入结果期较迟，民间有“爷爷栽树孙吃果”的说法，因此，又被称作“公孙树”。

白果树高大秀丽，株干端直，树冠开张枝条蓬勃，叶片青翠、奇特，所以又是一种观赏树。泰兴白果，果大肉肥，糯性大，吃口好，气味香甜，品质优良。既可炒食，亦可甜食；做成白果羹、八宝饭、白果糕等，深受人们的欢迎；若把它制成糖水、清水罐头，则畅销国内外市场无论何种吃法，均要去芯。

泰兴白果有的无芯，是最优之品种。白果做为筵席上的一道甜菜，吃起来香甜软糯，可与莲子比美。白果仁内含有淀粉、糖类、蛋白质、脂肪、有机酸、维生素等多种营养成分，还含有白果醇和白果酸，有止咳润肺、祛痰、通经、止泻、灭菌、利小便等功效。

因白果含有氢氰酸成分，以一次食用不能过量，切忌生食。近代医学还认为它对结核杆菌、葡萄球菌、枯草菌等有不同程度的抑制作用。银杏的木质洁白，且纹理细密美观，是制作雕刻工艺品和家具的上乘材料。

其树叶可提炼治疗心血管系统疾病的新药—冠心酮。