小河白菜

浚县素来有“大碾的萝卜、香菜的葱、小河的白菜进北京”之说。明弘治年间，兵部尚书王越逗留故乡期间，吃过这里的白菜后觉得它独具特色，从此这里的白菜成为朝廷贡品。

▽小河白菜地域特点（产品特色）

小河白菜好在心实、无丝、细嫩，炖出来的是乳白牛奶一样的混汤。资料记载，小河白菜的铁、锌、硒等微量元素含量高于其它地区，食之可中和脾胃、解酒、护肝、防癌。这里的白菜吃后不用剔牙，经常喝酒的人，晚上会喝一碗白菜汤，第二天肠胃舒服。