延津火烧

延津火烧的主要材料是白面、油、肉和一些葱之类的调味蔬菜、佐料。主要的制作工艺是烤。把面和好后，制作成大小适中的面剂，将面剂拉得长如腰带，宽约寸许，放上调和好的肉、葱花、佐料之类，卷成陀螺状，旋磨成型后压平。

放进炉子里用火力炙烤，不时刷些油，约20分钟后，中间自然膨胀鼓出，两面焦黄，就可以出炉了。

▽延津火烧地域特点（产品特色）

延津“火烧”有两大特色:其一是个大顶饥:它是用未发酵的“硬”面直接烤熟，单个“火烧”不仅所含面粉总量顶得上三个馒头，而且油料十足，一个“火烧”外加一碗凉皮，保证让你吃的满嘴流油，肚皮填饱，这样的实惠厚道常令外地的“烧饼”家族们汗颜不止；

其二是硬气凛然:它的外表整个似一硬壳，被油浸熏烤的焦黄灿烂，硬气纵横。而且正反两面的形状各不相同，反面平整光滑，规规矩矩的毫不起眼，可正面却不得了，布满了螺纹状的圆圈，大圈套着小圈，层次严密，很是独特。