延边米酒
2020-09-24 阅读:254
延边米酒是招待客人的佳品,如有客来访,主人总要端上碗自家酿制的米酒。这种酒比黄酒的色稍白一点,而且还略带甜味。这种米酒后劲十足,发酵时一定要保持低温密闭,防止酸败。
▽延边米酒地域特点(产品特色)
米酒的制作方法:主要原料有糯米、大米。所以也称之为糯米酒。选用上等蒸熟的糯米拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美,因此深受人们的喜爱。
米酒作为延边特色美食,已有千年以上的悠久历史。现在已成为日常饮用和招待亲朋好友的首选美食。
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