樟树四特酒

以“药都”著称的清江县樟树镇，不仅盛产名贵药材，而且生产一种具有“清亮透明，香气浓郁，味醇回甜，饮后神恰”四大特点的传统地方名酒—“四特酒”。江西老俵逢年过节，迎宾待客，均喜饮四特酒。

▽樟树四特酒历史渊源（文化内涵）

四特酒具有悠久的历史。据《清江县志》记载:樟树镇土酒生产已有一千七百余年历史。樟树酿酒业的发展与樟树药业的发展是相辅相成的。“酒为药之引，药借酒之力”，古代医书验方常有以“黄酒为引”及“黄酒灵”等记载。

可见樟树中药的灵验，其中便有一份酒的威力。由于樟树镇自古为交通要隘，水陆交通便利，商贾往来频繁，早在元明之际就列为全国三十三大工商城市，这给樟树制酒业的发展创造了十分有利的条件通过客商往来，安徽池州杏花村的制酒技术以及其他地方的蒸馏酒工艺，先后被樟树制酒业所吸收，于是一种保持米酒陈酿风味的白酒也随之在“药都”出现。

从此，樟树酒业愈益兴旺，镇上酒家风起，樟树码头临江而立的“望江楼”，就是酒翁骚人必登之所。随着樟树镇的经济繁荣，带来了制酒业的竞争，名家作坊都注重提高酒的质量。

有的制酒行家为了招徕顾客，还在酒缸上标上一个“特”字，以示其酒质之优。后来“特”字不断增多，哗众取宠者竟标上五、六个“特”字。但通过人们的审评，却公认具有“清亮透明，香气浓郁，味醇回甜，饮后神恰”四大特点的酒酒质最佳。

“四特酒”的芳名便由此而来，并且声名远扬。

▽樟树四特酒地域特点（产品特色）

四特酒是选用肥硕大米为原料，以优质小麦制成的大曲为糖化发酵剂，发挥原有“土酒”、“大曲高粱酒”之长处，聚集其传统工艺技术之精华，形成一套系统而又严格的操作规程，经过精细酿造而成的一种具有独特风味的纯良白酒。

这种酒，色泽如水，清澈透明，醇香扑鼻，饮之柔和适口、绵甜回香，含有滋身清神之功能，行销全国，深受欢迎。