贵定云雾茶

贵定云雾茶作为茶中佳品，是由当地品味高、素质优良、理化指标好的仰望种决定的。茶青通过三炒三揉，搓团提毫，文火慢烘的加工，成茶外观形如鱼钩，匀称美观，色泽嫩绿，背附一层细软白毛，气味芳香醇厚，连冲四碗其味仍佳，所以销路甚广。

每到春茶上市，邻近各县和外省客商络绎不绝，争相购买。

▽贵定云雾茶历史渊源（文化内涵）

民国《贵定通志》记述:“黔省各属皆产茶，贵定云雾最有名，惜产量太少得之极不易，石阡茶、湄潭湄尖茶，昔皆为贡品。”据立于仰望乡关口生产队的石刻碑文记载，在清乾隆五十五年以前（七九年）云雾茶就是“贡茶”和“敬茶”。

可民间传说早在明朝中叶就成为贡品。建国后，多次送往首都品评鉴定，深得赞赏。

▽贵定云雾茶地域特点（产品特色）

屹立省城贵阳南面八十公里的云雾山，居住着勤劳智慧的苗族同胞，群众有种茶的历史习惯。这就是远近驰名的贵定云雾茶产地贵定县仰望乡和云雾乡。云雾山是苗岭山脉的主峰，海拔高达一千五百米。

产区的两乡各寨土壤疏松、呈酸性，山峰重叠，山上终年云雾缭绕；既有云雾笼罩，又有阳光照射，昼夜温差大，山间溪涧纵横，是古老茶区之一，所产茶叶品质极为优异。

随着人民生活水平的提高，对高档青茶的需求量大，贵定云雾茶远远不能满足内销和外贸需要。