贵阳大曲
2020-09-24 阅读:253
贵阳大曲酒产于贵州省省会贵阳市。贵阳市清代为贵筑县,古典小说《镜花缘》中的“西水阵”,该阵列有五十五种天下名酒,“贵筑县夹酒”便是其一。
▽贵阳大曲地域特点(产品特色)
贵阳大曲酒的前身系采用大小曲酿制的贵阳窖酒,贵阳大曲以高粱作原料,以小麦制大曲,采用高温制曲清蒸混烧,多层窖泥,分层蒸酒,回酒发酵,双轮底等传统浓香型酒工艺。
因此,该酒属浓香型白酒,酒精含量百分之五十五。风格特点是:酒色透明清亮,窖香浓郁,醇甜爽净,回味悠长。
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