赣州黄元米果

黄元米果，也称“黄米果”、“黄粄”、“黄粿”，是江西省特色传统名点，属客家菜，以田村黄元米果最为出名，口味正宗。发源于江西赣县田村，后流传至赣县白鹭、田村、石芫，等地，直到现在赣县石芫、白鹭、田村的黄元米果在赣州一带也久负盛名。

▽赣州黄元米果历史渊源（文化内涵）

历史悠久的黄元米果随明清时期客家人从赣、闽、粤交界地北迁入靖安，有着悠久的历史，为靖安山区客家人的传统美食，在靖安罗湾乡客家山区尤其盛行。

▽赣州黄元米果地域特点（产品特色）

赣州黄元米果是我市传统风味小吃食品，相传明代曾被列为地方土贡。黄元米果是用糯性“大禾米”为原材料，加入灰水、槐花、纯茶油等材料特殊加工而成的，它富含多种维生素和微量元素，常吃黄元米果可以消脂去脂，养生健体，还能预防中风、降低血压。它的营养价值极高。