霍山黄芽

地处大别山腹地的霍山县，那里有一座金子山，传说是古时常有金鸡飞来栖息，在此用金鸡粪堆积成一座极其肥沃的山头。这金子山海拔八百二十多米，峰峰相连，岭岭相接，峰峦叠嶂，终年云雾缭绕，加上日照较短，低温湿润土质肥沃，极利于茶树的生长。

芽嫩叶肥的霍山黄芽就产于此山。

▽霍山黄芽历史渊源（文化内涵）

霍山黄芽的历史悠久，唐代即有“寿州霍山之黄芽”的记载明代王象晋所著《群芳谱》称霍山黄芽为“佳品”。这种茶与制，都很讲究，每年谷雨开园，采摘期只有十天左右，边采边制，制作时先炒后烘，炒和烘都用栎炭火，火温均匀，防焦防红。

炒时用手不断翻抄；烘时分初烘复烘，复烘时每半分钟还要翻抄一次。

▽霍山黄芽地域特点（产品特色）

冲泡一杯霍山黄芽茶，可见翠绿的汤色，嫩黄的叶底，品味一下，它香醇浓郁、清爽甜美。