高桥银峰茶

高桥银峰茶，产于湖南长沙高桥。它线条紧细卷曲，色泽翠绿，银毫周身竖立，绿装素裹；汤色黄绿明净，嫩香持久，滋味鲜醇；叶底幼嫩明亮，有效成分含量较高。饮后，令人精神奋发，心舒体适。

▽高桥银峰茶地域特点（产品特色）

高桥银峰茶之所以香飘万里，名扬四海，据茶叶科学家介绍，一则与产地的自然条件有关，二则与精湛的加工技艺有关。高桥一带，山麓叠翠，河湖掩映，云雾弥漫，景色迷人；改良的红壤坡地多呈酸性，适宜茶叶生长。

弥谷被岗的茶园，生机勃勃的茶树，争奇竞秀，使得茶芽壮实，内含物质富集，为制作特有风味的银峰茶打下了基础。银峰茶对鲜叶原料的要求十分严格，多采于早生的良种茶树，并要达到早、嫩、匀、净的标准。

早，即采茶早，清明前后开园；嫩，即茶芽嫩，在一芽一叶初展之时采摘；匀，即芽叶长短、肥瘦、色泽深浅一致；净，即茶芽纯净，无异样杂质，紫色芽或红色芽不采，病虫伤害芽不采，雨水叶和露水叶不采，茶芽中不带鱼叶、鳞片和蒂坚持这样的质量标准，才能有产品形质兼优的特点。

制作高桥银峰茶，工艺复杂，技术精巧，在杀青、清风、初揉、水千、做条、提毫、摊凉、烘干等八个工艺流程中，道道工序严谨。其中提毫可算是一个关键工序，将茶条置于掌中，两手压茶旋转运动，利用掌力使茶条互相摩擦，随着水分的减少，芽叶茸毛逐渐松隆，条线形态固定，白毫显露。

科学技术的发展，更使采制技术日臻完善，产品质量不断提高。