西湖龙井茶

在杭州西湖的各个主要风景点上都有雅致的茶室，龙井名茶以它独特的风味接待全世界的来客，博得了“茶香飘万里，朋友遍天下”的赞誉。

▽西湖龙井茶历史渊源（文化内涵）

西湖群山素以出产名茶著称。唐朝陆羽在他的世界第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。古今中外，不知有多少人赋诗赞赏过这里所产的名茶。

宋代著名诗人苏东坡就曾写诗称颂过下天竺白云峰下所产的白云茶。元代虞集在他的诗作中把龙井茶比作“黄金芽”。敬爱的朱德委员长和陈毅副总理在杭州时，也都分别写下了《看西湖茶区》和《梅家坞即兴》的诗作。

一九八一年春天，日本樱美林大学中文部教授石川忠久先生访问杭州西湖公社双峰大队时，即兴作诗:“里在湖西溪谷乡，满山绿叶映春光。西村男女在山斜，为摘今年第一茶。”

▽西湖龙井茶地域特点（产品特色）

西湖龙井茶如此受人赞赏，确有它的独特风格。色绿、香郁、味醇、形美，就是龙井茶的“四绝”。过去西湖龙井茶有“狮”、“龙”、“云”、“虎”四个品类；解放以后归并为“狮”、“龙”、“梅”三个品类，向以狮峰龙井为第一。

狮峰龙井其色绿中呈黄，香气浓郁，味醇爽口，确为茶中极品。把龙井茶泡在杯里，可以看到一旗一枪，交错辉映，芽芽直立，栩栩如生，可说是一种高雅的艺术品呢！据现代科学分析，龙井茶所含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等化学成分，要比其他茶叶为多，难怪古人说龙井茶“其贵如金，不可多得”。