娃娃鱼

当你游览风光绮丽的湘西山川时，在山谷溪流中，会听到一种酷似婴儿的啼哭声，寻声探视却不见人。原来，这是湘西溪流中一种特有的水陆两栖动物发出的叫声。

它头大咀宽，躯干粗壮，四肢肥短、柔嫩，象孩儿的脚手，那胖乎乎的体态和神情，加上那“哇哇”的啼哭声，粗看去，真有点象刚出世的婴儿哩！所以人们称之为“娃娃鱼＂。

▽娃娃鱼历史渊源（文化内涵）

娃娃鱼在动物分类学上，学名叫大鲲，属于隐鳃鼠科。娃娃鱼在许多古籍上都有记载，并有多种名称，如“鲍”、＂鲍鱼”、“钠鱼”、“人鱼”、“孩儿鱼”、“山椒鱼”等等。

我国古代地理著作《山海经》记载:＂泱泱之水出焉，而东流注于河，其中多人鱼。其状如鳍鱼，四足，其音如婴儿，食之无痴疾。＂明朝李时珍在《本草纲目》中也写道:“E生山溪中，似站有四足、长尾、能上树。

……声如小儿啼。”

▽娃娃鱼地域特点（产品特色）

娃娃鱼肉质白色，蛋白质含量高，营养丰富，味道极为鲜美，是宴席上的佳肴美味。民间以娃娃鱼为原料制作的“八宝娃娃鱼”等，都是非常难得的珍馔名菜。我国的娃娃鱼除畅销国内市场外，还运销南洋各国，深受消费者的欢迎。

娃娃鱼有较高的药用价值，是老弱病者的良好滋补剂。经常食用可增进食欲，强壮体质，补血行气，对贫血、霍乱、疟疾、痢疾、发冷，血经、腰痛、骨痛、关节痛、冷血病等症，均有一定的疗效。

《本草纲目》上说，娃娃鱼“气味甘，食之无痴疾。”在民间，人们除用娃娃鱼肉治疗痴疾外，许多老中医还用娃娃鱼的胃治疗小儿幅食和严重消化不良，用娃娃鱼的皮研成粉末，拌桐油治疗水火烫伤，疗效亦佳。