鼎日有油酥肉松
2020-09-24 阅读:268
“宝鼎老牌名震全球,酥制肉绒福建第一”,这是我国知名人士萨镇冰先生对福州鼎日有油酥肉松的赞誉。
▽鼎日有油酥肉松历史渊源(文化内涵)
鼎日有油酥肉松生产历史悠久,相传是由福州一位地方官吏家厨林鼎鼎于公元一八五六年创制的。它选料精细,工艺严谨,按严格的配料比例,经过多道的工艺加工而成。
后来,影响逐渐扩大,外地到福州购买的数量与日俱增,林鼎鼎便筹资开设鼎日有商店,专营肉松生产和销售,以古鼎作为商标,生意兴隆,极负盛名。
▽鼎日有油酥肉松地域特点(产品特色)
油酥肉松呈深红色,颗粒大小均匀,质酥柔软,入口溶化,含蛋白质高,含脂肪低。是理想的佐膳品。
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