山庄老酒是平泉县酿酒厂出产的酱香型白酒。
这种酒采用优质高粱、麸皮为原料用曲霉和河内白曲为糖化剂,选用四种生香酵母为发酵剂,经焖料、堆积、回沙、醅香等工序经缓蒸馏,分级贮存,精心勾兑而成。老山庄老酒液体微黄,颜色透明。喝上一口,醇厚绵甜,回味悠长,香而不艳,低而不淡。
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