安阳三熏

熏猪肚、熏口条、熏大肠，是安阳市传统的风味食品，简称“安阳三熏，已有六十多年的历史。

▽安阳三熏历史渊源（文化内涵）

“三熏”是由熏鸡、熏蛋沿变而来。早在一九二二年，祖祖辈辈经营熟肉制品的邵金荣，在安阳市鼓楼后开了一座小型熟肉店，店号叫“荣庆楼”，专制熏鸡、熏蛋和猪下水。

邵去世后，由其外甥阎好德继承其业，店号改为“德庆楼”，他在继承传统制作的基础上，加以研究改进而发展到熏猪头、口条和大肠。熏出的猪肚形体圆润，表皮干燥柔韧，嫩壮挂油，烟香味美，脆烂不腻。

无名氏曾题诗一首:“千里盛会赴彰德，席中熏肚称佳肴，烟味清香爽可口，一席之间千里香。”

▽安阳三熏地域特点（产品特色）

安阳三熏是以柏枝、柏壳和松木锯末作烘料，猪肚、猪口条、猪大肠配上大茴、花椒、白芷、桂皮川姜等多种佐料熏烤而成。色泽棕红，香味醇厚，清爽利口，在豫北、鲁西、冀南、晋东和省内城市，久负盛名，是河南省熟肉制品的优质产品。