樱桃丸子是将猪肉剁成肉泥做成樱桃形的肉丸子，炸酥，放入番茄酱，调制酸甜味，使制出来的肉食樱桃，色泽艳红，形象美观，外酥内嫩，落口酥脆，吃在口里有樱桃之味，喝酒下饭，回味无穷。▽樱桃丸子历史渊源（文化内...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 282

皮条鳝鱼简称“皮条”，也叫“竹节鳝鱼”，是湖北荆州、沙市的传统名菜，在海外也享有声誉。▽皮条鳝鱼历史渊源（文化内涵）鳝鱼又名长鱼、黄鳝，喜居水边洞穴，以小鱼、昆虫为食，湖北各地均有出产。既可食用，又作...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 284

鱼糕丸子是荆沙一带的传统名菜，千百年来，一直是这里盛筵上的一道主菜，素以吃鱼不见鱼、鱼含肉味、肉有鱼香、清香滑嫩、入口消溶而独具风味，受到赞誉。▽鱼糕丸子历史渊源（文化内涵）鱼糕丸子中的鱼糕是湖北鱼米...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 292

“龙凤配”是以黄鳝和仔鸡为原料，经过煮、卤、炸、溜等多种烹调方法制作出的荆沙地区名肴，相传已有二百多年历史。▽龙凤配历史渊源（文化内涵）三国时期，东吴孙权将其妹假许刘备，意欲逼索荆州，结果赔了夫人又折...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 262

牛肉抠饺子是沙市传统的风味名贵小吃。选用优质籼米做皮料，将牛肉去筋、剁碎，加调料制馅，精工细作，用热油汆炸两次而成。饺子口小肚大，形似民间常抠用的泡菜坛子口，“肚内”牛肉馅多。饺皮酥脆，落口化渣，馅心...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 280

沙市原属荆州，所以沙市甜独蒜头又叫荆州甜独蒜头。其原料原是一种野生的大蒜，圆滚滚的，不分瓣，一颗是一个整体，可以入药治病。后为菜农引种，成为荆沙地区特产的蔬菜。用它腌制的甜独蒜头，颗粒溜圆，乳白晶亮，...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 319