- 单腐
单腐名称独特,是绍兴人爱吃的地方风味。▽单腐历史渊源(文化内涵)相传清朝时,有一个姓周的老人,在绍兴城里大江桥下摆了个小饭摊。当时的大江桥地处市中心饭摊生意兴隆。一天,进城的人特别多,小饭摊的便菜早已...
作者 : 时间 : 2020-09-24 浏览 : 297
- 绍兴麻鸭
“春江水暖鸭先知”。每年暮春三月,乍暖还寒,在宁绍平原的河溪湖塘里,浮游着一群群麻鸭,给江南水乡增添了春意。▽绍兴麻鸭地域特点(产品特色)水乡绍兴饲养麻鸭,已有五百多年历史。这里河湖密布,螺蛳、泥鳅、...
作者 : 时间 : 2020-09-24 浏览 : 275
- 绍什景
绍兴乡风,民间筵席一般都用十碗菜,称之为“十碗头”。绍什景是“十碗头”中的一道菜,一般都是最先上席,寓有“团圆”、“吉利”的意思。▽绍什景历史渊源(文化内涵)相传,此菜最早出现在东湖一带。这里有一座青...
作者 : 时间 : 2020-09-24 浏览 : 287
- 绍式蛋挞
在绍兴,由于现在可选择的点心太多,绍式蛋挞奶油小攀也失去了往日的诱惑,但对于外地的游客,确实有一尝的必要。▽绍式蛋挞历史渊源(文化内涵)绍式蛋挞奶油小攀虽然不是土生土长的绍兴小吃,可诞生于20世纪上半...
作者 : 时间 : 2020-09-24 浏览 : 273
- 绍兴干莱
说到浙江绍兴,很多人会第一个想到绍兴老酒,但除了绍兴老酒,还有许多绍兴农产品,比如绍兴干菜。绍兴市境地处亚热带季风气候区,季风显著,四季分明,气候温和,湿润多雨。但由于地处中纬度,地形较复杂,小气候差...
作者 : 时间 : 2020-09-24 浏览 : 269
- 绍兴黄酒
提起绍兴,人们就很自然地想到那橙黄柔和、醇厚甘润的绍兴酒。绍兴酒是我国黄酒类中的名酒。因绍兴黄酒以陶质酒坛作容器,泥封窖藏,酒在坛内继续起陈酿(即脂化)作用,历久启坛,满室清香,而且是越陈越香。当地群...
作者 : 时间 : 2020-09-24 浏览 : 276