内江蜜饯采取糖浸糖蜜，湿坯上蜜；品种繁多，水果、蔬菜、中药材都是加工蜜饯的原料。如水果中的红桔、樱桃、苹果、柠檬，蔬菜中的茄子、冬瓜、苦瓜、萝卜，中药材中的大枣、佛手、天冬、寿星桔，都可制作蜜饯。其中...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 253

在山区、丘陵地带，年降雨量在八百至一千毫米，平均气温达二十至二十八度者，皆可生长黑木耳。广元地处大巴山区，具有黑木耳生长的优越条件，每年冬、春之交，农民上山按八年轮砍的规律，砍伐寄生黑木耳的青杠树棒，...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 289

火边子牛肉是自贡市传统名产，薄可透明，鲜香化渣。▽火边子牛肉历史渊源（文化内涵）自贡市过去从盐井里取卤制盐全靠水牛拉绞车，每年有大量的乏力牛被淘汰。盐业老板把廉价牛肉分给盐工抵偿工资，盐工把牛肉片成薄...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 269

盐都自贡，出产一种精美的竹扇，人们称为“龚扇子”。这种扇子是用富有自然色调的竹丝，精心编制而成扇面光华透明或呈淡青色，或呈米黄色，编出名家的书画，既有清雅爽朗的气氛，又有浓厚的笔意情趣。乍看之下，以为...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 268

绵阳米粉是绵阳的一大特色，绵阳米粉的变革与三国时期的宰相蒋公琰有关。有一天，他微服私访至绵州的街头，在品尝过绵阳的米粉之后，他提出将米粉由粗变细，方便入味，最后形成了全国独有的细米粉特色。▽绵阳米粉历...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 286

潼川豆豉是选用当地出产的大颗粒黄豆，经过挑选、淘洗、浸泡、蒸煮后，晾干水分，放入发酵室内发酵成醅，再将醅拌上川盐、酒、水贮存九个月即成。制作时不加其他香料，全靠黄豆本身发酵时产生的大量氨基酸和香气而使...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 261

四川把皮影叫做灯影。达县产的灯影牛肉，色红、片薄，放在灯光下能将本身的红色映在纸上或壁上，象灯影一样，因此名叫灯影牛肉。▽灯影牛肉历史渊源（文化内涵）传说在清代光绪年间，达县有一位专制腌腊食品的厨师，...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 257

达州脆李是四川省达州市的特色水果产品之一，青脆饱满，皮薄汁多，甜脆爽口，营养丰富。▽达州脆李地域特点（产品特色）达州地处川渝鄂陕四省市结合部和长江上游成渝经济带，属亚热带湿润季风气候类型。热量资源丰富...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 254

甘棠馓子是四川省达州市开江县甘棠镇的特产。▽甘棠馓子地域特点（产品特色）开江素有吃馓子的传统，其中又以甘棠的最引人注目。开江甘棠馓子在用料和调味上更接近于开江人的口味，所以也就更加具有开江特色。甘棠的...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 246

有“中国苎麻之乡”美誉的达州市大竹县，盛产全国品质最优的苎麻，鼎盛时期，种麻面积达20多万亩，大小麻纺厂23家，苎麻面积和产量均居全国之首，惠及30多万麻农。▽大竹苎麻历史渊源（文化内涵）据1987年...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 299

大竹县是“中国香椿第一县”，成片种植面积近11万亩，大竹香椿被列为中国地理标志保护产品，椿芽被誉为“树上蔬菜”，不用化肥农药，纯天然绿色食品。▽大竹香椿历史渊源（文化内涵）香椿芽入撰历史悠久。民间使用...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 269

渠县产的渠江牌优质红桔酒，属于低酒高糖类的果酒。酒液如红桔果肉的天然色泽，香气自然，酸甜适度，后尾柔和，特别是含有优美自然的原果风味，饮后满口留香，令人神爽。▽红桔酒地域特点（产品特色）红桔酒的主要原...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 280

渠县产的。“渠江牌”优质广柑酒，是高糖度的浓型果酒。酒色晶亮透明，有鲜广柑的浓郁芳香；酒味鲜甜、柔和，后味绵细、持久。▽广柑酒地域特点（产品特色）渠县广柑酒系选用当地优质广柑为原料，经清洗去皮、破碎取...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 302

黄花，叶似兰草，花如金针，故又称金针菜。它有利尿、镇静、解闷和预防晕船、呕吐等作用，古人把它叫做“忘”。三百年来，四川渠县生产的黄花，素以色泽黄润，香气浓馥，肉质肥硕，根条柔长著称。 ▽渠县黄花历史渊...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 253

三汇特醋棕黄微赭，不仅是调味佳品，而且有开胃健脾、杀菌消炎、驱虫止痛、降低血压和促进人体新陈代谢的功效。▽三汇特醋历史渊源（文化内涵）早在明代末年，渠县三汇镇上就有小型醋作坊，延至民国时期，三汇镇上寇...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 249