朱仙镇是中国古代四大古镇之一，名特产甚多，五香豆腐干就是其中之一。▽五香豆腐干历史渊源（文化内涵）五香豆腐干的历史悠久。据史料记载，朱仙镇五香豆腐干始于明末，胜于清朝，当时有名的店铺叫“玉堂号”，又名...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 274

古城开封有一种极为著名的面食叫一品包子，古称“太学馒头”，已有逾千年的历史。▽一品包子历史渊源（文化内涵）一品包子，俗称发面包子，古人称作“馒头”。宋朝人高承的《事物纪原卷九》载:“诸葛武候之征孟获，...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 260

开封第一楼的小笼包子，形美，味鲜，提起来象灯笼，放下似菊花，灌汤流油，浓而不腻，软香利口，老少皆宜。▽“第一楼”小笼包子历史渊源（文化内涵）这个遐迩闻名的风味小吃，为啥称为“第一楼小笼包子”呢？起话长...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 293

在首都，逢年过节，老北京人都习惯用状元饼来款待宾客。这种饼之所以如此受人青睐，非一日之缘。▽状元饼历史渊源（文化内涵）相传，在明末清初河南开封府有家糕点铺，有一天老板看见城里有不少前来应试的秀才，便灵...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 331

菊花为开封的“市花”，每年十月二十五至十一月二十五日为“菊花花会”会期。▽开封菊花历史渊源（文化内涵）开封菊花久负盛名，早在北宋时期就驰名全国。《东京梦华录》记载:“九月重阳，都下赏菊，有数种其黄白色...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 263

兰考豆腐乳，原名“秋油腐乳”因为它是用秋季新收获的黄豆和芝麻作主要原料精制而成，故称“秋油豆腐”。▽兰考豆腐乳历史渊源（文化内涵）相传明朝万历年间，朝中一位姓梁的御史，祖籍为兰阳县城人。一次，梁御史随...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 308

杞国酒是河南开封的特产酒，口感醇厚，绵柔，爽净。▽杞国酒历史渊源（文化内涵）杞国酒的酿造工艺始于东周，距今已有3000多年的历史。据县志载：杞人郦食其嗜杞国酒助沛公兴汉，成千秋伟业；知县米芾以之宴请苏...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 286

玉珠双珍是郑州市水上餐厅一级厨师郝玉民同志，根据河南省的传统名菜“烧酿猴头”与“烧酿羊素肚”的烹饪技术和风味特点，经过反复实验、研究而成的一种创新菜。▽玉珠双珍地域特点（产品特色）玉珠双珍的主要原料，...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 268

大漆漆器，光滑柔润圆浑，赏心悦目，是我国最古老的一种传统工艺。在我国出土的文物中，有六千多年前的漆碗，迄今仍然莹光闪闪，光亮如新。▽桐木漆器历史渊源（文化内涵）河南地处中原，气候温和，桐木和天然大漆都...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 299

仰韶酒是中州佳酿中的古香新秀。▽仰韶酒历史渊源（文化内涵）提起仰韶酒，会自然而然地联想到仰韶村与仰韶文化。仰文化是我国新石器时代的一种文化。因为最早发现在河南省渑池县仰韶村，故称仰韶文化:又因为在仰韶...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 283

用高汤下面，配以面片包肉，加之作料齐全汤鲜味美，经济实惠，颇受群众欢迎。▽龙虎面历史渊源（文化内涵）“龙虎面”，这个新奇诱人的名字从何而来？相传北宋时包拯手下有两名校尉:一名张龙，一名赵虎。张龙喜食面...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 292

“羊肉烩面”已成为河南人民脍炙人口的风味小吃，仅郑州市就有一百余家。▽羊肉烩面历史渊源（文化内涵）羊肉烩面是羊肉泡馍的“后裔”。据传在唐朝时文武百官上殿早朝时，以主副食合在一起的羊肉泡馍为早餐。所以当...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 278

“葛记坛子肉焖饼馆”。素以软香利口，受到省内外顾客的喜爱。▽葛记焖饼历史渊源（文化内涵）据说，“坛子肉焖饼”是由清宫御膳房中传出来的。在光绪年间，葛记坛子肉焖饼馆开始在北京大栅栏开业，后因军阀混战，京...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 299

郑州有一个驰名省内外的风味店“京都老蔡记馄饨馆”，熟识的人都称它为“老蔡记”。▽老蔡记馄饨历史渊源（文化内涵）“老蔡记”的创始人叫蔡世俊。祖籍北京。清朝宣统年间曾，有一套制作馄饨、蒸饺的好手艺。清朝灭...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 301

“河中心水，车云顶山茶”，“清心明目”，是信阳茶区流传甚久的一则谚语。意思是说，用浉河的水泡车云山的毛尖，饮后清心明目。▽信阳毛尖历史渊源（文化内涵）信阳毛尖因茶条细圆紧直有锋芒而得名。信阳毛尖的特点...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 268